導讀
螺旋藻的營養(yǎng)元素是特別多的，螺旋藻是一種低等原核單細胞或多細胞水生植物，它的功效是特別強大的，有抗輻射的功能，為人們的食品，對增強免疫力有著重要作用。
螺旋藻(學名：Spirulina)是一類低等生物，原核生物，由單細胞或多細胞組成的絲狀體，體長200-500μm，寬5-10μm，圓柱形，呈疏松或緊密的有規(guī)則的螺旋旋形彎曲，形如鐘表發(fā)條，故而得名。具有減輕癌癥放療、化療的毒副反應，提高免疫功能，降低血脂等功效。
螺旋藻分類：目前國內外均有大規(guī)模人工培育，主要為鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻和印度螺旋藻三種。可食用，營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高達60%-70%。在自然水域，其大量繁殖會形成水華 。
國內分布區(qū)域：云南、廣西、福建、山東主要功效：降低膽固醇/調節(jié)血糖/增強免疫系統(tǒng)/保護腸胃/抗腫瘤、防癌抑癌/防治高脂血癥/抗氧化、抗衰老、抗疲勞/抗輻射功能/治療貧血癥
螺旋藻是一類低等植物，屬于藍藻門，顫藻科。它們與細菌一樣，細胞內沒有真正的細胞核，所以又稱藍細菌。藍藻的細胞結構原始，且非常簡單，是地球上最早出現的光合生物，在這個星球上已生存了35億年。它生長于水體中，在顯微鏡下可見其形態(tài)為螺旋絲狀，故而得名。海帶，學名Laminaria japonica Aresch。別名昆布、江白菜。 褐藻的一種，生長在海底的巖石上，形狀像帶子，含有大量的碘質，可用來提制碘、鉀等。中醫(yī)入藥時叫昆布，有“之冠”一稱。
海帶與螺旋藻是兩種不同的生物，但都屬于海藻類。海藻是指整個生長在海洋的藻類，范圍很廣，可以分為巨型藻和微型藻。
1、海帶屬于巨型藻，螺旋藻屬于微型藻，兩者有本質的區(qū)別。 螺旋藻是由多個細胞組成的無分枝絲狀體，呈螺旋型盤曲，形如彈簧。 海帶葉片帶狀，無分枝，褐色而富有光澤，葉片中部形成“中帶部”。
2、海帶的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
3、海帶營養(yǎng)價值遠不如螺旋藻，無論是營養(yǎng)的多少，比例的搭配，還是易吸收度，都不如螺旋藻。
最好的時候是空腹食用。因為，螺旋藻本身的體積就很小，再加上磨碎加工，有加工后的顆粒達到納米級(小于人體細胞)。這樣，螺旋藻就可以不需要胃的加工磨碎直接被小腸吸收。空腹時腸胃中沒有其他食物，也就不含纖維素等物質。因為纖維素在消化吸收過程中，不會被人體吸收，并會帶走很多有害物質排除體外，同時也吸收重金屬和礦物質排出體外。所以，螺旋藻的服用時間最好是空腹的時侯，如果是螺旋藻片應在飯前1小時左右(吃時最好嚼碎吸收會快一些)。如果是螺旋藻粉沖服可以飯前半小時。
口服，每日2次，每次5片。螺旋藻片使螺旋藻的吃法更加方便。大部分片劑含螺旋藻200—600毫克，而膠囊含400毫克或更少。螺旋藻片可直接服用，省去了很多麻煩。制作片劑時，添加最少量的輔料壓片成形或在外層套易溶食用膜。所以可在就餐前半小時至一小時或飯后服片劑或膠囊。若一天中某些時候感覺精力不濟，隨時吃幾片螺旋藻，1-2小時后身體一般會有較好反應。螺旋藻片溫水沖服還是含服都可以。
螺旋藻片作為保健品可以長期服用。因為它的原理和食品相同，不會產生副作用。螺旋藻含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、B-胡蘿卜素、礦物質、藻多糖、藻藍素、葉綠素和亞麻酸等營養(yǎng)活性物質。美國、日本、德國和中國等國的科學家和醫(yī)學權威證明，螺旋藻確實對多種病癥有預防和治療輔助作用，且沒有任何副作用。
1、看標記。對于螺旋藻保健食品，一定要有國家正式的保健食品批準文號及“小藍帽”標識。產品標簽所載明的信息一定須符合國標要求的保健食品標簽規(guī)范。如配料表、功效成分及其含量表、適宜食用的人群和禁忌人群、聲稱的保健功能、服用方法、凈含量、保質期、產品標準號、衛(wèi)生許可證號、制造商和/或經銷商名稱和地址等主要信息。若缺失主要信息中的任何一項，則須質疑。不能是無商標、無廠名、無地址的“三無”產品。對于國家近期實施的食品安全許可準入制度而言，則所有食品還須通過“QS”認證的標示。
2、看顏色。真正純天然100%的螺旋藻，無論粉劑、片劑、膠囊內的藻粉都呈墨綠色略帶黃(不僅要看表面，還要掰開看橫截面的顏色)：純綠色的螺旋藻產品，則可能有問題，或偽劣或假冒，或是摻雜了其他物質。由于加工后的螺旋藻很干燥，易于吸潮，吸潮后有可能逐漸變成綠色，而且容易腐敗變質，吃了這種螺旋藻不僅無益健康，而且有害。
3、嗅氣味。螺旋藻有一種特殊的藻腥味或海腥味。沒有這種特有氣味的可能不是螺旋藻或是長期存放過的藻粉原料加工的。但是帶腐敗腥味的很可能是劣質產品。
4、看硬度。對于螺旋藻片劑產品，用手掰一下，越硬的螺旋藻片摻雜的其他成分越多，而優(yōu)質的用手一掰就可分開。
5、嘗滋味。螺旋藻嘗起來有鮮味，通常還略帶堿味。如果堿昧較重，是不合標準的。另外，100%的螺旋藻制成的產品，應該比較黏口。
6、水溶觀察。將螺旋藻粉或片劑放入盛有純凈水的玻璃杯中，進行溶解，觀察水的顏色。若為優(yōu)質的，水應為綠色，半小時后逐漸變藍。
7、看包裝。螺旋藻的營養(yǎng)成分中，有些是需要與空氣隔離保存的，如藻藍色素、胡蘿卜素等。所以一定要有阻濕防潮隔光的外包裝，包裝是產品內在質量的保護層。包裝如果不符合國家規(guī)定，容易造成螺旋藻營養(yǎng)成分的損失和變質。科學實驗表明，藻藍色素在陽光直射下15分鐘便損失50%，在無密封條件下3個月內便基本散失。所以，為了避免與光照和空氣的直接接觸，保證營養(yǎng)素不損失，國際大型螺旋藻生產企業(yè)一般采用小袋鋁箔包裝。
另外，市場上很多不法商販把劣質裙帶菜當做螺旋藻進行出售，消費者需要注意識別。裙帶菜與螺旋藻是兩種不同的植物，分辨起來很容易：裙帶菜的葉子如茶葉般大，而螺旋藻是一種小到肉眼幾乎看不見的水生植物，要借助600倍的顯微鏡才能看得清，收集起來后呈粉塵狀。
1、所有營養(yǎng)不均衡的人群，和體力腦力勞動者;
2、長期使用藥物及化療人群、貧血、失眠免疫力低下者;
3、慢性消化系統(tǒng)疾病人群;
4、在缺氧環(huán)境下工作者;
5、血脂、膽固醇偏高者;
6、腫瘤、糖尿病患者;
7、常食用油炸、腌制、海產類、燒烤類食品的人群。
一般是適合中老年人，身體比較虛弱或大病之后的，主要是由于肺氣不足，衛(wèi)陽不固的。螺旋藻中有多種抗衰老物質。如β-胡蘿卜素、維生素E、γ-亞麻酸和超氧化物岐化酶，這些物質通過抗氧化作用清除自由基，有效地延緩細胞衰老，同時螺旋藻含豐富的鐵、鈣，且易吸收，對老年人常見的貧血、骨質疏松、高血壓、動脈硬化、腰腿酸疼有較好的輔助防治作用。螺旋藻片可以防癌抗癌。服用螺旋藻片，可提高人體免疫力，減少患感冒和各種感染的幾率。螺旋藻中抗腫瘤的因子主要有β-胡蘿卜素、藻藍蛋白、與螺旋藻多糖等物質。自由基可以導致基因突變而誘發(fā)癌癥，β-胡蘿卜素是最有效的自由基抑制劑。藻藍蛋白、螺旋藻多糖已被公認可以提高免疫力，抑制或殺傷腫瘤細胞，并減輕放化療的副作用。
螺旋藻含碘高嗎螺旋藻主要出產在湖泊中、淡水中，并不是從海里產出的，所以含碘不高，你可以看看螺旋藻類的說明書，上面標志的營養(yǎng)成分中，沒有碘這一項。
1、現在的食鹽有含碘與不含碘之分，但有的時候已經買回了含碘的鹽，對需要限碘的人怎么辦呢?很簡單，可以將鹽都放在鍋里翻炒一下，稍微炒熱一下就可以了，因為碘有遇熱升華的特性，經過這樣處理過的鹽，就可以和不含碘的鹽一樣使用了。
2、中醫(yī)藥治療甲狀腺腫的時候會用到海帶、海藻、昆布等藥物，這些藥物是含碘的，因為在過去，甲狀腺腫的病因多因為缺碘，那時候我國還沒有推行食鹽的統(tǒng)一補碘。
螺旋藻是一類低等植物，屬于藍藻門，顫藻科。它們與細菌一樣，細胞內沒有真正的細胞核，所以又稱藍細菌。螺旋藻因其營養(yǎng)均衡、全面而風行世界，成為健康保養(yǎng)食品。
螺旋藻為什么如此受歡迎呢，原因就在于它含有人類所需的許多營養(yǎng)成分，我相信沒有任何一種植物比它含有的營養(yǎng)物質更多了。據研究發(fā)現，螺旋藻中蛋白質的含量在60%~70%，碳水化合物在15%~20%之間，礦物質含量在7%左右，此外，脂類含量在5%左右，另外螺旋藻還含有大量的維生素，例如，維生素B1、B6、VC等等。
更令人吃驚的是螺旋藻種還含有50多種微量元素?？梢圆豢鋸埖恼f，螺旋藻真是一個純天然的營養(yǎng)濃縮包。經常食用螺旋藻可以補充我們日常所需要的能量，但是我們不能拿它當飯吃，要適當補充。感覺這就是大自然賦予我們的“神丹妙藥”啊!這就是螺旋藻片如此受歡迎的原因了，這么多的營養(yǎng)物質不喜歡才怪啊!
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