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時(shí)間：2018-01-26 10:46:26 編輯：本站整理 1614
黑豆是原產(chǎn)于中國(guó)安徽東北的一種食物，通常又被我們稱(chēng)之為烏豆、櫓豆、馬料豆、冬豆子，黑豆顏色呈全黑色，黑豆具有高蛋白、低熱量等特性，營(yíng)養(yǎng)豐富 ，都說(shuō)吃黑豆能使頭發(fā)變黑，怎么吃才能效果最好呢，以下的推薦搭配不可不試。
【科屬】：豆科大豆屬
【原產(chǎn)地】：中國(guó)安徽東北
【名稱(chēng)】黑豆
【別名】烏豆、櫓豆、馬料豆、冬豆子
【性味】甘、平
【功效】補(bǔ)腎益陰，安神補(bǔ)血，除熱解毒、烏發(fā)黑發(fā)、延年益壽
【禁忌】小孩不宜多食，而且黑豆不宜與蓖麻子同食
【挑選】以顆粒飽滿(mǎn)，外觀(guān)自然黑且沒(méi)有霉變和蟲(chóng)蛀的為最佳
保健小提醒：多吃水果和蔬菜，補(bǔ)充維生素C和鐵元素。盡量遠(yuǎn)離香煙，少量飲酒。經(jīng)常使用藥用木梳梳頭，以活血通經(jīng)。不要使用吹風(fēng)機(jī)過(guò)度吹頭發(fā)。另外，按摩太陽(yáng)穴和百會(huì)穴有助于預(yù)防掉發(fā)。
黑豆的營(yíng)養(yǎng)與功效：
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子，又名烏豆，性平味甘。黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質(zhì)含量高達(dá)45％以上，其中優(yōu)質(zhì)蛋白大約比黃豆高出1/4，居豆類(lèi)之首。其蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于肉類(lèi)的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，因此又被譽(yù)為「植物蛋白肉」。
營(yíng)養(yǎng)素含量（100g黑豆）：熱量 381kcal、碳水化合物 33.6g、脂肪 15.9g、蛋白質(zhì) 36g、纖維素 10.2g、維生素A 5ug、維生素E 17.3mg、維生素B2 0.33mg、維生素B3 2mg
選購(gòu)竅門(mén)：
選購(gòu)黑豆時(shí)，以豆粒完整、大小均勻、顏色烏黑者為好。另外，表面有研磨般光澤的黑豆不要選購(gòu)。黑豆去皮后分黃仁和綠仁兩種，黃仁的是小黑豆，綠仁的是大黑豆，里面是白仁的并不是真正的黑豆，而是黑蕓豆，要注意區(qū)分。
保存方法：
儲(chǔ)存黑豆要注意控制溫度，溫度是影響黑豆儲(chǔ)存的重要因素。黑豆一般以低于16℃為宜。也可以將黑豆存放在密封罐中，然后置于陰涼處保存，避免陽(yáng)光直射，這樣一般可儲(chǔ)存半年左右。另外，水分也是影響黑豆儲(chǔ)存的重要因素。黑豆儲(chǔ)存一段時(shí)間后，可以適當(dāng)晾曬一下，這樣也可以延長(zhǎng)黑豆的儲(chǔ)存時(shí)間。需要注意的是，晾曬時(shí)要避免曝曬，以免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。
經(jīng)典飲品：黑豆豆奶—補(bǔ)腎活血+美容養(yǎng)顏
材料：黑豆70g、鮮牛奶50ml。
做法
1.黑豆提前在清水中浸泡10個(gè)小時(shí)，撈出洗凈。
2.將黑豆放入豆?jié){機(jī)中，加水至上、下水位線(xiàn)之間，按豆?jié){鍵，開(kāi)始制作豆?jié){。
3.濾出豆渣，放入牛奶攪勻即可
黑豆+牛奶+排骨+糙米：有利于吸收維生素B12，補(bǔ)腎活血、驅(qū)風(fēng)利濕。
黑豆+柳丁+白米+高粱：營(yíng)養(yǎng)豐富、順氣益腎。
黑豆+黑芝麻+燕麥+紅棗：補(bǔ)腎益氣、補(bǔ)血養(yǎng)顏，對(duì)女性有很好的滋補(bǔ)、美容作用。
掉發(fā)指頭發(fā)脫落的現(xiàn)象，生理性掉發(fā)屬正?，F(xiàn)象，這里指病理性掉發(fā)。病理性掉發(fā)是指頭發(fā)異常或過(guò)度的脫落，按原因可分為神經(jīng)性、內(nèi)分泌、營(yíng)養(yǎng)性、化學(xué)性等類(lèi)型。
推薦食材：花生、核桃、枸杞、紅蘿卜、黑豆、紫甘藍(lán)、雞蛋、芝麻
飲食宜忌：
宜：
宜吃黑芝麻、黑豆、枸杞、芥菜、瘦肉、牛奶、植物油等富含維生素E的食物。
宜多吃含黏蛋白的骨膠質(zhì)多的食物，如排骨湯、豬蹄、雞爪、豬皮等。
忌：
忌煙、酒及蔥、蒜、辣椒等辛辣刺激食物。
忌大量吃糖和富含脂肪的食物，如巧克力、牛奶蛋糕、肉類(lèi)、洋蔥等。
生活老偏方：
生活老偏方1取枸杞10g、黑芝麻30g、大米50g。將枸杞、黑芝麻、白米淘洗干凈，放在一起共同煮粥，粥煮熟后，然后添加適量的白糖或冰糖，即可食用。
生活老偏方2黑豆30g、紅花10g、紅糖10g。將黑豆、紅花放入鍋中，加適量清水，煮沸后30分鐘，再加入紅糖。每天服用一次，堅(jiān)持服用即可。
補(bǔ)腎益陰+烏發(fā)黑發(fā)：芝麻花生黑豆?jié){
材料：黑豆70g、黑芝麻和花生仁各10g、白糖15g。
做法
1.黑豆泡軟，洗凈;花生仁洗凈;黑芝麻沖洗干凈，瀝干水分，碾碎。
2.將所有原材料放入豆?jié){機(jī)中，加水至上、下水位線(xiàn)之間，按五谷豆?jié){鍵，打成豆?jié){后，濾出豆?jié){。
3.加入白糖拌勻即可。
飲品功效：黑芝麻可補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)血潤(rùn)燥、烏發(fā)美容，搭配黑豆和花生仁等食用，有補(bǔ)腎益陰、烏發(fā)黑發(fā)、清熱解毒、延年益壽的良好功效。
補(bǔ)血養(yǎng)顏+烏發(fā)潤(rùn)發(fā)：烏發(fā)黑芝麻豆?jié){
材料：黃豆100g，黑芝麻10g、白糖5g。
做法
1.黃豆浸泡至發(fā)軟，撈出洗凈;黑芝麻淘洗凈，碾碎。
2.將黃豆、黑芝麻、白糖放入豆?jié){機(jī)中，加水至上、下水位線(xiàn)之間，按五谷豆?jié){鍵，打成豆?jié){后，濾出豆渣。
3.倒入準(zhǔn)備好的杯中，加入白糖攪拌均勻即可飲用。
飲品功效：黃豆可潤(rùn)肺解毒、潤(rùn)腸通便、養(yǎng)顏美容，搭配黑芝麻及白糖食用，有清熱解毒、烏發(fā)潤(rùn)發(fā)、補(bǔ)血養(yǎng)顏、延年益壽、增強(qiáng)免疫力的功效。
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