時間：2019-11-28 14:40:31 編輯：本站整理 153
大家在生活中應該都聽說過豬腳吧，但是你了解豬腳嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟豬腳有什么營養(yǎng)價值呢，以及吃豬腳有什么好處呢？跟著小編我們一起來學習吧。
豬蹄又叫豬手，豬腳，反正不管叫什么，就是豬的前后肢蹄子部位，這個部位通常有肌肉，皮膚，骨骼和蹄筋等組成，因此，一般富含豐富的膠原蛋白，當然脂肪的含量也不低，約占18%左右。除了蛋白質和脂肪外，豬蹄中還含有維生素A，B族維生素，鋅，硒，鎂，鉀等多種微量元素。
1.美容抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2.促進生長
豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
3.改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
1.改善月經不調，常吃豬蹄對月經不調有很好的療效，因為豬蹄中含有較多的蛋白質、鈣、鐵以及多種維生素，女性經常食用可以補充體力，還可以改善貧血以及神經衰弱等癥，對于女性氣虛、血虛所導致的月經來遲、月經量少、拖延不凈等癥也有很好的食療功效。
2.豐胸，豬蹄還有很好的豐胸作用，因為豬蹄含有豐富的膠原蛋白和脂肪，而女性的乳房主要由結締組織和脂肪組織構成，膠原蛋白是結締組織的主要成分，在結締組織中膠原蛋白常與多糖蛋白相互交織成網狀結構，產生一定的機械強度，是承托人體曲線、體現(xiàn)挺拔體態(tài)的物質基礎所以常吃豬蹄有很好的豐胸作用。
3.美容養(yǎng)顏抗衰老，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，營養(yǎng)價值高，能夠增強皮膚的彈性和韌性。而且豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
4.治療骨質疏松，豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
香辣豬蹄火鍋，做法：
1.豬蹄去毛洗凈，將其一分為二再切成塊；
2.鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、蔥段、姜片和少量花椒一起大火煮開，開鍋后撇去浮沫，撈出豬蹄瀝干水分備用；
3.取約2湯勺辣火鍋底料，如果喜歡吃辣的可以增加，鍋洗凈，加入火鍋底料。因為底料中含有油份，所以不用在單獨放炒菜油了；
4.放入蔥段、姜片和八角，中小火炒香鍋底；
5.放入豬蹄翻炒數(shù)下后，加入生抽、料酒、糖，將調料包中所有的干香料混合，放入調料包中；
6.鍋中加入熱水，因為是吃火鍋，所以水量可以多一些。再投入調料包；
7.放入干辣椒同煮，開鍋后轉小火蓋蓋子燜煮1個小時；
8.一個小時后，放入鹽調味，繼續(xù)再煮40分鐘左右即可。如果湯太少的話可以補充熱水。
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