時間：2016-09-21 13:45:19 編輯：5號網-qiwen 2538
韭黃有點像是黃色的韭菜，怪不得要叫這個名字。黃色的葉子，白色的梗子，炒起來非常香，表示每次都可以吃一大碗。那么，韭黃是熱性還是涼性？韭黃是酸性還是堿性？
韭黃是韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，因無陽光供給，不能產生光合作用，合成葉綠素，長成的韭菜，就會變成黃色，稱之為“韭黃”。
所以韭黃的本質就是韭菜
韭黃味辛，性溫；入肝、胃、腎經。有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。
韭黃是堿性的食物
絕大多數蔬菜屬于堿性食物
特別好的有：冬菇,白蘑,云耳,銀耳,金針菜,胡蘿卜,韭黃,大蒜,大蔥,莧菜,蛇瓜,辣椒,甜椒,紫菜等
看來韭黃還是堿性食物中的佼佼者
韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等。
具有驅寒散瘀，增強體力作用，并能增進食欲
食療還可以起到主治陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經閉、白帶異常、腰膝隱痛和產后出血等病癥
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