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時(shí)間：2017-05-09 10:55:27 編輯：本站整理 1828
對(duì)于黃唇魚(yú)魚(yú)鰾的說(shuō)法很多，很多人好奇黃唇魚(yú)鰾的神奇。那么，黃唇魚(yú)魚(yú)鰾能救命？黃唇魚(yú)魚(yú)鰾可以救命？
相比碩大的魚(yú)肉，其實(shí)商家更看重的是魚(yú)肚里重約一斤半的魚(yú)膘，黃唇魚(yú)賣(mài)出天價(jià)，是因?yàn)轸~(yú)膘等有高昂的藥用價(jià)值。香港人管它為“金錢(qián)魚(yú)”，而廣東人稱(chēng)其為“黃金魚(yú)”。60歲的老黃告訴記者，在他兒時(shí)記憶里，當(dāng)?shù)貪O民就有捕撈到重達(dá)200多斤的黃唇魚(yú)。
黃唇魚(yú)，又名金錢(qián)鮸（mian）。坊間認(rèn)為，黃唇魚(yú)是上等大補(bǔ)品，特別是它的魚(yú)鰾（就是魚(yú)膠），有滋補(bǔ)肝腎功能，止血甚佳，尤對(duì)孕婦產(chǎn)后血崩等有藥到病除之效，十分貴重，素有“貴如黃金”之說(shuō)。
吃過(guò)黃唇魚(yú)的現(xiàn)仍不乏其人，幾位從事捕撈30余年的老漁民與老水產(chǎn)說(shuō)起黃唇魚(yú)的味道，均認(rèn)為口感極一般，其肉呈瓣?duì)?，較粗糙，遠(yuǎn)不如大黃魚(yú)鮮美。黃唇魚(yú)鰾的醫(yī)用價(jià)值與魚(yú)膠一樣含有豐富的膠原蛋白。據(jù)分析，500克含蛋白質(zhì)442克，脂肪l克，鈣250毫克，磷145毫克，鐵13毫克。中醫(yī)認(rèn)為：有扶正固本、大補(bǔ)真元、強(qiáng)身健體之藥效，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：可用于治療結(jié)核、風(fēng)濕性心臟病、再生障礙性貧血、脈管炎、神經(jīng)衰弱、婦女經(jīng)虧等癥，且對(duì)防治過(guò)敏性出血紫斑病、腎虧腰痛、食道癌也有一定的療效。
黃唇魚(yú)，閩粵人稱(chēng)金錢(qián)鮸、金錢(qián)猛魚(yú)，又名（魚(yú)高）。是中國(guó)的特有魚(yú)種，屬于國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物。
常棲息于近海水深50～60米海區(qū)。分布于我國(guó)東海和南海北部。它以小型魚(yú)類(lèi)和蝦、蟹等大型甲殼類(lèi)為食，幼魚(yú)則以蝦類(lèi)為食。
黃唇魚(yú)成魚(yú)通常體長(zhǎng)有1米以上，最大的50公斤左右，一般只有30公斤重。溫嶺松門(mén)昨天這條48公斤黃唇魚(yú)，已經(jīng)是很大了。
老漁民介紹，解放前，溫州沿海各地常捉到黃唇魚(yú)，視為上等補(bǔ)品，尤其魚(yú)膘（俗稱(chēng)“魚(yú)膠”）甚為珍貴，素有“貴如黃金”之說(shuō)。據(jù)說(shuō)魚(yú)膠有滋補(bǔ)肝腎功能，止血效果極好。
研究表明，黃唇魚(yú)肌肉和鰾的營(yíng)養(yǎng)成分都屬于高蛋白、低脂肪類(lèi)型，具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。肌肉和鰾的不飽和脂肪酸含量較豐富，與飽和脂肪酸含量的比值分別為1.45和1.51，含有人與體所必需的鈣、鈉、鉀、鎂、鐵、銅、鋅等。
黃唇魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃唇魚(yú)膘是名貴的中醫(yī)補(bǔ)品，有特殊的藥用價(jià)值，目前市面上500克重的干膘（白花膠），售價(jià)在12萬(wàn)元以上。
據(jù)分析，500克含蛋白質(zhì)442克，脂肪l克，鈣250毫克，磷145毫克，鐵13毫克。中醫(yī)認(rèn)為：有扶正固本、大補(bǔ)真元、強(qiáng)身健體之藥效，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：可用于治療結(jié)核、風(fēng)濕性心臟病、再生障礙性貧血、脈管炎、神經(jīng)衰弱、婦女經(jīng)虧等癥，且對(duì)防治過(guò)敏性出血紫斑病、腎虧腰痛、食道癌也有一定的療效。
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