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時(shí)間：2017-08-11 15:17:35 編輯：本站整理 1789
龍頭魚(yú)，也叫水潺，其魚(yú)很柔軟，在一些沿海浙江等地最是常見(jiàn)，甚至還有魚(yú)干。那么，龍頭魚(yú)怎么做好吃？龍頭魚(yú)干怎么做好吃？
龍頭魚(yú)在一些地方也叫豆腐魚(yú)，或是水潺，是一種軟骨魚(yú)，尤其在浙江等地沿海產(chǎn)量最多。
材料：水潺400克，適量的蔥花。
做法：
1. 水潺洗凈切成斷備用。
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油，開(kāi)中火。
3. 鍋熱放入姜絲、蒜末爆香，放入水潺燒。
4. 加入適量的黃酒、醬油，請(qǐng)記住全程不能翻炒，要進(jìn)行晃鍋燒法。
5. 水潺熟后加入蔥花及味精、胡椒粉晃鍋晃勻即可。
主料：魚(yú)干200g，油適量，洋蔥適量，辣椒適量
步驟：
1.備料魚(yú)干，洋蔥，辣椒，蔥，姜。
2.魚(yú)干用清水洗泡后，再控干水份。
3.鍋里加油，下姜片小火爆至出味。
4.再將魚(yú)干下鍋炸香。
5.炸至魚(yú)干脆香，再出鍋控油備用。
6.炒鍋加少許油下洋蔥。
7.再將辣椒圈一并下鍋。
8.煸炒至出味后，再將魚(yú)干回鍋。
9.再將蔥花下鍋，同炒至出味即可。
10.這樣子一份洋蔥焙魚(yú)干就完成了。
特稟體質(zhì)不宜食用
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