時間：2019-05-07 08:13:29 編輯：5號網-wsy 2141
雞腿菇在切的時候是有一定的技巧的，可以切片、切塊或者是切絲，一般來說，首先是對半切，然后順著切成自己想要的形狀就可以了。
1、切片的話，先切成兩半，再豎著成條，再中間切兩下，便成長方形。
2、切塊的話，片切得厚厚的，但是也不要太大片，因為容易不熟。
3、切絲的話，在片的基礎上切，然后切成小條小條的就可以了。
1.首先取一個雞腿菇。
2.將雞腿菇用刀切成兩半，兩半的大小比較均勻。
3.然后取其中一半，進行切成片，切成薄片即可，不需要太厚。這樣方便翻炒。
4.按照上面的步驟，分別切成片。每一塊都切成大小均勻的薄片。
材料：雞腿菇、瘦肉、胡蘿卜、青椒、錦珍蠔油、鹽、干貝素、水淀粉
烹制方法：
(1)肉切片用料酒，老抽腌一會兒，少許干淀粉拌勻
(2)雞腿菇洗干凈，泡發(fā)
(3)胡蘿卜切滾刀塊，青椒切小塊
(4)鍋熱后下油。放入小許蒜末，先把肉片炒至脫生，下胡蘿卜炒一會，再炒雞腿菇，待菇變軟炒出水分后，下調料
(5)翻炒片刻，下青椒，水淀粉勾芡即可出鍋。
1、提高免疫力
雞腿菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素,為構成白血球和抗體的主要成份。
2、通便
雞腿菇纖維素可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便干燥。
3、安神除煩
雞腿菇含多種氨基酸和維生素,可調節(jié)新陳代謝,起到鎮(zhèn)靜安神的作用。
4、降糖消渴
雞腿菇對糖尿病有輔助治療作用。
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