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時(shí)間：2021-07-20 10:52:43 編輯：5號網(wǎng)-hzq 0
快要到一年之中最熱的時(shí)候，在這個時(shí)候喝些羊湯可以起到冬病夏治的作用，那么這羊湯要怎么熬煮才會白呢？
1、羊肉湯在熬的時(shí)候一定要掌握好火候，情況下用大火熬出的羊肉湯會更白一些，而且質(zhì)地會比較濃稠，用小火熬出來的羊肉湯都是清湯，所以大家在家中熬羊肉湯時(shí)，盡量要用大火快煮。
2、在熬煮羊肉湯時(shí)，想讓熬好的羊肉湯又濃又白，羊肉與水之間的比例也很重要，正常情況下它們之間的比例應(yīng)該是1:1，如果放入的羊肉較少，水的數(shù)量卻很多，怎樣熬住羊肉湯也不會讓湯又濃又白，而且煮好以后的羊肉湯口感也不會太好。
羊肉湯一般煮出來多為清湯或者白色的濃湯，若是出現(xiàn)了變黃的情況，多考慮是以下幾種原因：
1、熬的時(shí)間太長。雖然羊肉湯熬的時(shí)間越久，湯就會越濃稠，但是熬的時(shí)間過長，也會導(dǎo)致湯色變黃。
2、血水沒有洗干凈。在熬羊肉湯時(shí)，通常會將它先放入沸水中焯去血水，若是在血水沒有處理干凈的情況下就用來熬湯，很可能會導(dǎo)致羊肉出現(xiàn)變黃的情況。
3、調(diào)料的原因。羊肉湯煮出來的顏色發(fā)黃還考慮與加了過多有顏色的調(diào)料引起，如：生抽、醬油等。
1、能夠溫中暖腎，因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度上來講羊肉性溫、味甘，入腎經(jīng)，對于腎陽虛所導(dǎo)致的腰膝酸軟、尿頻、尿急、須發(fā)早白的人，脾胃虛寒所造成的腹痛、少食、惡心、嘔吐的人，適當(dāng)喝羊肉湯有很好的溫中暖腎的作用。
2、能夠補(bǔ)益氣血，對于氣血不足所造成的虛勞羸瘦、面色蒼白、手腳冰涼的人，適當(dāng)喝羊肉湯有很好的補(bǔ)血益氣、緩解上述癥狀的作用。
羊肉湯有滋補(bǔ)作用，羊肉湯對婦人陰冷等對于心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。還能增強(qiáng)肌體的抵抗力，對病后體弱、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛都有很大好處。
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