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時(shí)間：2021-08-13 16:12:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
都在說(shuō)鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分高所以就買了一些回來(lái)，但是做好之后這個(gè)魚(yú)肉怎么看起來(lái)像果凍一樣的，這鱈魚(yú)煮熟之后是這個(gè)樣子的嗎？
要是鱈魚(yú)煎完之后發(fā)現(xiàn)它像果凍一樣那就有可能是買到了假的鱈魚(yú)，假的鱈魚(yú)是由油魚(yú)制成的，經(jīng)過(guò)冷凍包裝之后雖然看上去和真的鱈魚(yú)非常像，但是在解凍之后就能看到區(qū)別的，而且假的鱈魚(yú)煮熟之后會(huì)十分油膩，腥味較重，還會(huì)帶有粘稠狀類似鼻涕的蠟酯成分，這種成分是人們不能吸收的，要是吃了有可能會(huì)造成腹瀉的情況。
蒸熟的鱈魚(yú)，吃起來(lái)非常鮮嫩，有點(diǎn)像豆腐，有種入口即化的感覺(jué)。肉質(zhì)非常細(xì)膩，可以像三文魚(yú)那樣蘸芥末生吃，有獨(dú)特的清香和鮮味，其口感像蟹腿肉似的，比較筋道。色紅、味鮮美。
鱈魚(yú)富含歐米伽3脂肪酸，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育非常重要，還能對(duì)抗炎癥。蛋白質(zhì)含量也高，膽固醇含量卻是魚(yú)類中最低的。此外，鱈魚(yú)還含豐富的維生素A、維生素D、維生素E和其他多種礦物質(zhì)。
有兩種可能 ①含有磷 ②感染了發(fā)光桿菌，一種目前認(rèn)為無(wú)害的細(xì)菌
含磷可能證明生長(zhǎng)環(huán)境有污染，富營(yíng)養(yǎng)化（人類排水污染通常富營(yíng)養(yǎng)化），人類本身體內(nèi)有磷，但是如果磷攝入過(guò)量對(duì)身體有影響，如影響鈣吸收等。
鍋里水燒開(kāi)，鱈魚(yú)蒸5分鐘（根據(jù)魚(yú)的大小，我的這塊有點(diǎn)大，蒸了8分鐘?？梢苑沤蛘邫幟手?，因?yàn)槲矣X(jué)得鱈魚(yú)不是很腥就都沒(méi)放了）。
小油菜洗凈，摘葉去芯，下入滾水，斷生即可。
香菇泡鹽水5分鐘，洗凈切片，胡蘿卜去皮切片，下入滾水，斷生即可。
鱈魚(yú)取肉，攪碎（也可用料理機(jī)打成泥）。
蔬菜全部切碎（可打碎，注意不要打成泥）。
大米粥煮熟，下入鱈魚(yú)。
下入蔬菜丁，米粥在煮2分鐘就可以了（記得要攪拌，不然粥會(huì)粘鍋）。
完成！深海鱈魚(yú)有淡淡的咸味，綿綿的口感，適合7到18個(gè)月的小寶貝，媽媽們也可以做成湯面哦！
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