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時(shí)間：2021-09-27 14:22:21 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
在一些影視劇中經(jīng)?？梢钥匆?jiàn)用燕窩來(lái)滋補(bǔ)身體的片段，這個(gè)燕窩究竟是什么東西？哪個(gè)牌子的燕窩品質(zhì)會(huì)比較好？
燕窩的別稱(chēng)為燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩主要取自雨燕或金絲燕建筑的巢穴上干燥的唾液，按建筑巢穴的地方可以分為屋燕和洞燕兩類(lèi)，其中洞燕因?yàn)槭艿V物質(zhì)的影響，具有白色、黃色以及紅色，而屋燕只有象牙白一種顏色。
燕窩好品牌推薦：燕之屋、盞記、總統(tǒng)牌燕窩、老行家、燕安居。
一、燕之屋
燕之屋解決了人們吃燕窩怕燉煮麻煩的問(wèn)題。燕之屋“現(xiàn)點(diǎn)、現(xiàn)吃、現(xiàn)燉、現(xiàn)送”模式迅速在全國(guó)推廣開(kāi)來(lái)。
二、盞記
這款燕窩蛋白質(zhì)為濃郁，質(zhì)感爽滑，為了滿足消費(fèi)者與市場(chǎng)的需求，盞記更不斷搜羅世界各地的優(yōu)質(zhì)食品，其品種多達(dá)五、六十多種。
三、總統(tǒng)牌燕窩
真正可食用的同仁堂燕窩是由雨燕科金絲燕屬的幾種燕類(lèi)用唾液筑成的，產(chǎn)自我國(guó)南部沿海一帶、越南、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、印尼及菲律賓等地。
四、燕安居
這個(gè)品牌在加工過(guò)程中采用“純手工古法洗燕”工藝挑毛去雜，然后進(jìn)行冷風(fēng)干燥、標(biāo)準(zhǔn)定量，整個(gè)過(guò)程無(wú)污染、無(wú)漂白、無(wú)添加，從而保持最天然營(yíng)養(yǎng)成分的燕窩。營(yíng)養(yǎng)成分絕對(duì)是想象得到的。
五、老行家
燕窩十大品牌，香港超級(jí)名牌，中國(guó)臺(tái)灣金馬獎(jiǎng)大會(huì)優(yōu)良推薦品牌，深受東南亞各地居民歡迎的燕窩品牌，沒(méi)有水分殘留口感很好，含礦物質(zhì)及活性蛋白等多種營(yíng)養(yǎng)成分，常服有養(yǎng)陰潤(rùn)燥之效，使肌膚呈現(xiàn)白里透紅之色澤。
第一步：首先我們準(zhǔn)備好原料（燕窩）
第二步：準(zhǔn)備好工具
第三步：泡發(fā)
燕窩泡發(fā)一定要用純凈水，（沒(méi)有純凈水也可用礦泉水或涼白開(kāi)），不可用自來(lái)水。自來(lái)水里再怎么處理，里面也還是含有漂白粉等雜質(zhì)，會(huì)影響燕窩的口感和營(yíng)養(yǎng)！
泡發(fā)不可用熱水泡，用常溫水浸泡就行。（采用高溫?zé)崴?，容易破壞掉燕窩里的活性蛋白，導(dǎo)致燕窩營(yíng)養(yǎng)流失，口感也變差了）
第四步：浸泡
浸泡時(shí)間根據(jù)燕窩的品質(zhì)來(lái)決定，（好的燕窩個(gè)頭比較大，囊絲比較厚，需要浸泡的時(shí)間比較長(zhǎng)；品質(zhì)較差的，相對(duì)來(lái)說(shuō)浸泡時(shí)間就比較短）。
濕挑燕窩一般2~3小時(shí)就可泡發(fā)，干挑燕窩泡發(fā)時(shí)間最好在4~6小時(shí)。也可以用手捏一下泡發(fā)中的燕窩，如果燕窩已經(jīng)變軟到可以到撕開(kāi)的程度就可以了
第五步：挑毛
泡發(fā)后的燕窩，用鑷子和小網(wǎng)篩挑去雜質(zhì)和細(xì)毛（挑毛過(guò)程中可以多換幾次水）
第六步：分絲
泡發(fā)完后的燕窩呈蓬松絲狀，為了燉煮均勻，可以將燕窩一條一條的撕開(kāi)。
第七步：沖洗
給燕窩進(jìn)行二次清潔，過(guò)濾
第八步：瀝干
用漏網(wǎng)把燕窩水份瀝干
第九步：加到燉煮的水位線
第十步：設(shè)置30分鐘的時(shí)間
第十一步：一份純燕就燉煮好了
燕窩性平、味甘，具有安胎、補(bǔ)胎的作用，也可以預(yù)防癌癥，對(duì)咽喉疼痛、便秘都有明顯的改善。另外對(duì)畏寒引起的嘔吐、陰虛引起的反胃也有作用。燕窩與椰汁一起食用，可以緩解身體疲勞，滋養(yǎng)身體。
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