時間：2021-10-08 08:33:09 編輯：5號網-zhaowei 0
茶葉蛋是一種我們大家都很熟悉的食物，很多人都吃過的，而很多人在購買茶葉蛋吃不完的時候會放冰箱保存，那么我們便了解一下茶葉蛋可以放冰箱幾天？煮茶葉蛋的技巧有哪些？
在冰箱里最多能夠保留三天，茶葉蛋在常溫的條件下，一般都可以存放到1到2天。但是如果保存不當的話，那么很快就會出現變質，如果是在炎熱的夏季，茶葉蛋在如此常溫下不要過夜，茶葉蛋需要經過妥善的保存才能夠讓其不受變化，一般可以將茶葉蛋放到冰箱中冷藏保存，如果放在冰箱的冷藏室，通常可以存放3天，在這個過程當中，如果重新加熱，又可以放三天的時間，當然，如果能夠一天內把茶葉蛋吃完的話是最好的，因為新鮮的茶葉蛋是最營養(yǎng)的。
1、雞蛋的處理：就是需要在烹飪茶葉蛋之前，一開始需要使用大火將水煮開，之后調成中火燉煮上5分鐘左右。雞蛋煮熟后，要迅速將雞蛋撈出，之后立馬使用清水進行沖洗，等到雞蛋降溫之后，就可以輕輕將雞蛋磕在硬處，將雞蛋磕出幾條裂縫，出現密集的裂紋就是最好的。
2、調料的制備：準備一塊大小合適的紗布，將茶葉，花椒，香葉，桂皮，生抽和白砂糖都包好，包裹在紗布中。要將提前準備的茶葉包和雞蛋一起燉煮，加入的清水一定要沒過雞蛋才行。等水開之后也，還可以加上適量的生抽和食鹽。
3、長時間燜煮：一開始的時候要用大火燉煮，在等到水開之后，就得改成中小火繼續(xù)燉煮十分鐘左右。燉好之后不要立馬打開鍋蓋，還需要再悶上四個小時，這樣才能讓醬料腌制的更入味。
通常情況下建議每天吃上1~2個雞蛋，但茶葉蛋建議不吃，如果要吃每天不宜超過1個。而且茶葉蛋一定要現煮現吃少浸泡，這樣茶葉蛋中的茶單寧酸滲透得少，對營養(yǎng)的傷害就不那么大。因為茶中的單寧酸在燒煮時會滲透到雞蛋里，就會影響人體對雞蛋中蛋白質的吸收。這種物質還會與雞蛋中的鐵元素結合形成沉淀，既不利于鐵的吸收，還會對胃產生一定的刺激作用。此外茶中的生物堿類物質也會同雞蛋中的鈣質相結合，妨礙正常的消化吸收。茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
茶葉蛋吃多了會有一定的危險。經常吃茶葉蛋，會對人體的消化功能造成威脅，茶葉中的鞣酸還有堿，會和雞蛋中的鈣元素和鐵元素結合，形成不易消化的物質，從而影響消化系統(tǒng)的健康，一般來說，茶葉蛋都會在鍋里進行反復蒸煮，還需要在水里添加大量的調味劑，在整個過程中會產生大量的亞硝酸鹽，長時間吃的話會造成膽固醇高的情況。
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