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時(shí)間：2020-01-13 11:25:16 編輯：本站整理 188
大家在生活中應(yīng)該都吃過(guò)三文魚(yú)吧，那么你了解三文魚(yú)嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟三文魚(yú)肉如何保持新鮮，以及三文魚(yú)的吃法有什么？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
1.儲(chǔ)藏溫度：0-4℃，溫度穩(wěn)定。
2.存儲(chǔ)環(huán)境：低溫潮濕。
3.使用底部有排水孔的包裝箱。
4.及時(shí)將融化的冰水倒出或?qū)⑽鼭M(mǎn)水的吸水層取出。
5.加冰前使用塑料薄膜，避免魚(yú)體直接與水接觸。
6.將魚(yú)整條放在冰床上保溫，并覆蓋上碎冰或小冰塊。
7.使用冷藏展示柜陳列效果更佳。
做法1：三文魚(yú)刺身
準(zhǔn)備食材如下：三文魚(yú)200克，生抽少許，芥末少許，碎冰1盤(pán)子
具體做法如下：將新鮮三文魚(yú)切成薄片，然后放到冰盤(pán)上面，再準(zhǔn)備1個(gè)小料碟，加入少許芥末，加入2湯匙生抽攪拌均勻，三文魚(yú)沾上芥末醬油直接吃就可以了！
做法2：鹽煎三文魚(yú)
準(zhǔn)備食材如下：三文魚(yú)200克，食鹽2湯匙，黑胡椒粉適量，黃油1塊
具體做法如下：將三文魚(yú)放入湯碗，然后加入2湯匙的食鹽，抹勻，然后放著腌制2個(gè)小時(shí)，2個(gè)小時(shí)后用清水清洗一遍，再用廚房紙巾將三文魚(yú)表面的水分吸干，起平底鍋，加入1塊黃油燒熱，然后將三文魚(yú)放鍋中小火煎3分鐘，然后蓋燜煎2分鐘，再翻個(gè)面煎3分鐘，蓋蓋燜煎2分鐘，煎好之后，撒入適量的黑胡椒粉即可出鍋！
做法3：砂鍋三文魚(yú)
準(zhǔn)備食材如下：三文魚(yú)500克，黃豆醬2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，食鹽少許，青紅椒各1根，姜蔥蒜適量
具體做法如下：青紅椒切塊，三文魚(yú)切小塊放入湯盆中，加入2湯匙黃豆醬，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許食鹽，然后攪拌均勻，腌制一會(huì)入味，起砂鍋，鍋里加油燒熱，下蔥姜蒜，小火炒香，然后將腌制好的三文魚(yú)放入鍋中，淋入多余的湯汁，然后蓋上鍋蓋，小火燜煮25分鐘，25分鐘后加入青紅椒塊，再蓋上鍋蓋燜5分鐘即可！
三文魚(yú)在日本人心目中的地位，就和鯽魚(yú)鯉魚(yú)在我們國(guó)家的地位差不多，是再尋常不過(guò)的一種食物了。日本人之所以敢將三文魚(yú)壽司當(dāng)作主食來(lái)吃，是因?yàn)槿聂~(yú)本身是一種深海魚(yú)，生存環(huán)境較為惡劣，再這樣的環(huán)境下，三文魚(yú)身上有寄生蟲(chóng)的可能性非常小，幾乎可以忽略不計(jì)。但是三文魚(yú)壽司在進(jìn)入我國(guó)后，搖身一變，成為了一種網(wǎng)紅食品，有些黑心商家以次充好，以假亂真，用一種叫做虹鱒魚(yú)的魚(yú)來(lái)冒充三文魚(yú)，而這種虹鱒魚(yú)是一種淡水魚(yú)，淡水魚(yú)里邊有寄生蟲(chóng)的概率則比深海魚(yú)大太多了，所以才會(huì)經(jīng)常傳出吃“三文魚(yú)”吃出寄生蟲(chóng)的事情。
大蒜中含有多種含硫揮發(fā)物，味道辛辣，氣味濃厚，是一種比較常見(jiàn)的去腥味的佐料，在烹飪?nèi)聂~(yú)的時(shí)候加入少許大蒜，不僅可以很好的掩蓋三文魚(yú)中的腥味，還可以起到一定的消炎抗菌的作用。
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